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October 17 学习自制曲奇饼干全纪录按照和各位姐妹约好的时间，今天，上午去澳门路上海酒总采购工具，下午在nana家一起向nana学习做曲奇饼干。在此，我代表各位姐妹向nana和大胖同学表示感谢，娃哈哈……
 上午十点，我和林妹妹在大胖和nana的带领下，去酒总采购然后工具，随后去永吉路采购原料，呵呵，由于之前没去过永吉路，从澳门路回来才发现这里我们要买的东西都有的。不过以后就有经验了，不用跑那么远拉。
     由于采购超过预计时间，所以下午的学习时间也只好延迟，大概下午14.30，我们正是开始拉~~~
原材料的比例按照nana 写给我们的来，黄油、低粉和玉米淀粉各100克，比例是1：1：1，然后是糖粉60克，蛋黄2个，顺序是把糖粉加入黄油打发，低粉和煮熟的蛋黄都过筛。
呵呵，这个是nana手写的清单哦～
 面粉筛好了~~~
 蛋黄也剥好了，可以筛了。
 蛋黄筛起来比面粉难筛些
 蛋黄筛好了，我们就开始在黄油中加入糖粉打发。由于黄油在冰箱放置的时间较久，所以比较硬，把它用勺子切成小块后又放置了很久才开始打发，Ivy和nana切了很久才好。这时候，迟到的小百合终于来了，加入我们的队伍。所以打发这种技术活就由她和nana来完成。
这是黄油
  打好了以后，就把过筛的低粉和蛋黄加进来，把这四种原材料揉成面团，然后放进冰箱冷藏室放置10分钟。揉面团的时候，发现落雨揉面绝对有一手，在她当主力的情况下，面团很快就好了
 到目前为止，工程已经过半拉~~~~这时候，我老公和堂堂也来观战了 哈哈……
10分钟后，把面团从冰箱里面取出来，搓成蛋黄大小的圆球
 呵呵，注意看哦，这张照片最左下角的这个面团是我们阿蕾同学搓的第一个，也是最为标准的一个，特地强烈要求来个特写：
 不过，总的来说，林妹妹搓的又快又好，在这个项目中，绝对第一！
把搓好的小面团再次放入冰箱10分钟，等拿出来的时候就可以开始最后的步骤——烘烤了。在等待的同时，我们给烤箱预热，同时准备好烤盘来盛放小饼干。烤箱预热时候，温度约165度，加热5-10分钟即可，温度和时间指示分别如照片所示：
  烤盘，可以在烤盘上抹油后把待烤的面团直接放在烤盘上，为了方便期间，nana直接把锡箔纸铺在烤盘上，第一呢，清洗起来比较方便，第二，油比较少，一举两得。
 等烤箱预热的差不多了，就可以把小面团从冰箱里面取出，放在烤盘上压扁，呵呵，直接用大拇指按下去即可，也可以用擀面杖把大块的面团擀成薄片，用模具做出各种形状。看！一个个士兵已经准备待命拉～～～
 接下来，把烤盘放进烤箱，在165摄氏度的高温下，烤15分钟左右即可。放进烤箱拉～～～～终于快要完工了
 在烤箱工作的过程中，我们就闻到了饼干香甜的味道，实在忍不住，再来看看正在烘制中的饼干
 哈哈，终于时间到了，一群人冲进了厨房，香气更加浓郁的同时，耳朵听到的都是：哇～～好香！如果不是nana给我们解释这时候的饼干还是软软的，要放凉了才能好，估计一双双魔手就伸了过去……看到这个，你有食欲了吗？嘻嘻～～～眼馋吧！
  终于可以吃了，大家都觉得太好吃了，比外面买的好吃多了，而且真材实料。重要的是整个过程也充满了乐趣，尤其是我们这一帮子女人在一起，似乎做饼干倒成了次要目的，大家聚在一起，边做边玩，一下午时间就这样在不知不觉中度过了。
呵呵，再次隆重推荐下nana同学带领林妹妹、阿蕾、落雨、Ivy、小百合和我一起做的饼干，咚咚咚咚，上场了
  最后，总结下学习内容：
黄油、低粉、玉米淀粉各100克，糖粉60克，蛋黄2个
黄油加入糖粉打发，煮熟的蛋黄过筛，低粉过筛，把这四种原材料揉成团，冰箱放置10分钟，搓成球，再放入冰箱10分钟
烤箱，165度，预热5-10分钟
把小面球压扁放入烤盘
在165度下烤15分钟即可，凉置后就可以吃拉～～～
再次代表大家对nana表示感谢！ Comments (9)
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